Blanc de Blancs

Die Finesse des Chardonnay

29,00 

Produkt enthält: 0,75 L | (38,67 /L)

Valérie gibt ihren Senf dazu:
die Eleganz des feinen Chardonnays, seit drei Generationen das Referenzprodukt der Maison

Verkostung Expertise
Eigenschaften und Herkunft

Lage: Südhänge in Épernay
Rebsorten: 100% Chardonnay
Weinbereitung: alkoholische Gärung 16°C, malolaktische Gärung für 80%
Weinausbau: mindestens 36 Monate auf der Hefe mit konstanter Temperatur 12°c, anschließend mindestens 6 Monate im Lager nach degorgieren
Dosage: 9g/l

Serviervorschlag

Dazu wäre ein klassischer, pochierter Zander in Beurre Blanc Soße (mit Piment d‘Espelette gewürzt), Basmatireis und Zuckerschotten sehr geeignet.

Temperatur: Dieser Champagner sollte bei einer Temperatur von 07°C bis 09°C getrunken werden.