Vintage 2008

Die Krönung eines Sonderjahrgangs

41,00 

Produkt enthält: 0,75 L | (54,67 /L)

Valérie gibt ihren Senf dazu:
qualifiziert als “ausgezeichneter Jahrgang” in der Champagne, für Liebhaber eines Kellers und eines alternden Geschmacks

Verkostung Expertise
Eigenschaften und Herkunft

Lage: Südhänge in Épernay
Rebsorten: 70% Chardonnay, 20% Pinot noir, 10% Meunier
Weinbereitung: alkoholische Gärung 16°C, 30% in Eichenfass, malolaktische Gärung für 50%
Weinausbau:  mindestens 36 Monate auf der Hefe mit konstanter Temperatur 12°c, per Hand gerüttelt und per Hand degorgiert, anschließend mindestens 6 Monate nach dem degorgieren im Lager aufbewahren
Dosage: 8g/l

Serviervorschlag

Eine Pastete oder eine Wurstplatte reicht aus, um ihn zu sublimieren.

Temperatur: Dieser Champagner sollte bei einer Temperatur von 07°C bis 09°C getrunken werden.