Vintage 2009

Die Krönung eines Sonderjahrgangs

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Valérie:
“great vintage”, Ausdruck des Privilegs eines außergewöhnlichen Jahres

Verkostung Expertise

Tiefe strohgelbe Farbe mit grünem Reflex.
In der Nase kräftiges Bouquet, wobei der hohe Chardonnay-Anteil Noten von Weinbergpfirsich, Steinobst, Kräutergewürze verrät.
Am Gaumen, würzig-mit viel Druck, Pinot Noir und Meunier verleihen dem Wein Struktur und Weinichkeit, der Chardonnay spricht für die Cremigkeit und die schöne Mineralität (man schmeckt jeden Stein!).

Eigenschaften und Herkunft

Lage: Südhänge in Épernay
Rebsorten: 70% Chardonnay, 20% Pinot noir, 10% Meunier
Weinbereitung: alkoholische Gärung 16°C, 30% in Eichenfass, malolaktische Gärung für 50%
Weinausbau: mindestens 36 Monate auf der Hefe mit konstanter Temperatur 12°c, per Hand gerüttelt und per Hand degorgiert, anschließend mindestens 6 Monate nach dem degorgieren im Lager aufbewahren
Dosage: 8g/l