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In der Champagne werden die Trauben von Hand kontrolliert.
Die Traubenbeeren dürfen nicht beschädigt werden, wodurch der Saft eine sehr schöne Farbe erhält.

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D i e N e u i g k e i t e n a u s d e m C h a m p a g n e r !

Wir verraten Ihnen alles über seine Weinberge, seine Weinherstellung, seine Verkostung und seine Kombinationen von Speisen und Weinen.

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Weinlese 2023

12 Oktober 2023

Weinlese 2023 Ein großes Lob an alle unsere Erntehelfer! Trotz der extremen Pflückbedingungen blieb die Stimmung bis zum Schluss arbeitsam

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BEWERTUNG

I h r e E r f a h r u n g e n u n d M e i n u n g e n

Januar 2021
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« Chère Madame Hattat-Decker, Lundi dernier j'ai eu le plaisir de participer à la soirée du "Rotary München-Land", et j'aimerais vous remercier pour votre exposé et la dégustation de vins et de champagne. Votre présentation a énormément plu à ma femme Angelika, à ma fille Nathalie, ainsi qu'à moi-même, et nous avons appris beaucoup de choses nouvelles sur la production et les caractéristiques du champagne. La dégustation était aussi un grand plaisir. J'avais d'ailleurs cuit une baguette et préparé un beurre aux herbes pour l'occasion. Il est dommage qu'en cette période de Corona, on ne puisse pas se rencontrer personnellement au Rotary, mais votre intervention sur zoom et la soirée dégustation offraient une alternative parfaite. Encore tous mes remerciements, et je me réjouis déjà de pouvoir vous rendre visite dans votre magasin de Schäftlarn, pour regarder votre assortiment et m'offrir un bonne bouteille! »
April 2020
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« Chère Valérie, Je voulais t'écrire après le week-end de Pâques pour te remercier de la gentille livraison juste à temps pour les fêtes. Les circonstances ne sont pas faciles et ton passage fut d'autant plus apprécié. Pour le dimanche de Pâques, on a mis les petits plats dans les grands. Nous avons décidé de démarrer le repas avec ton merveilleux champagne. Il s'est très bien accordé aux asperges que j'avais préparées, mais au fond le champagne est comme un diamant: il s'accorde avec tout n'est-ce pas? 😉
Pour la suite, nous avons choisi d'accompagner le succulent gigot d'agneau (je me lance des fleurs pour une fois) avec le merveilleux Gevrey Chambertin. Tu avais raison, "pour les occasions spéciales". Notre voisin, gourmet et oenologue, a affirmé : J'ai goûté beaucoup de bons vins cette année, mais je crois que celui-ci est, de loin, le meilleur !. »
J.P - google
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« Wunderbarer Champagner » ****
Wine searcher
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Rosé : « Berries and cream »
Wine searcher, Weinist
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Hattat-Decker : « complex and traditional »
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