Blanc de Blancs

Elegant, équilibré avec une longueur soutenue

32,90 €

Le grain de sel de Valérie :
« l’élégance du chardonnay tout en finesse, produit de référence de la Maison depuis trois générations. »

Expertise de dégustation

Couleur citron jaune, bulles fines et délicates.
Au nez, notes franches de fruits jaunes (mirabelle, zeste de citron), croûte de pain encore chaude.
En bouche, très frais et équilibré, l'acide carbonique s'anime en s'accompagnant d'une légère note de levure. Elegant, équilibré avec une longueur soutenue.

Fiche Technique

Lieu : Côteaux Sud d’Épernay
Cépages : 100% Chardonnay
Vinification : fermentation alcoolique thermo-régulée à 16°C, fermentation malolactique partielle (80%)
Elevage : minimum 36 mois en cave à température constante de 12°c, encore 6 mois minimum en cave après dégorgement
Dosage : 9g/l