Blanc de Blancs
Elegant, équilibré avec une longueur soutenue
32,90 €
incl. 19% de TVA + frais de port
Le grain de sel de Valérie :
« l’élégance du chardonnay tout en finesse, produit de référence de la Maison depuis trois générations. »
Expertise de dégustation
- Couleur citron jaune, bulles fines et délicates.
- Au nez, notes franches de fruits jaunes (mirabelle, zeste de citron), croûte de pain encore chaude.
- En bouche, très frais et équilibré, l'acide carbonique s'anime en s'accompagnant d'une légère note de levure. Elegant, équilibré avec une longueur soutenue.
Fiche Technique
Lieu : Côteaux Sud d’Épernay
Cépages : 100% Chardonnay
Vinification : fermentation alcoolique thermo-régulée à 16°C, fermentation malolactique partielle (80%)
Elevage : minimum 36 mois en cave à température constante de 12°c, encore 6 mois minimum en cave après dégorgement
Dosage : 9g/l
Accords mets et vins
Sandre classique pôché sur un beurre blanc relevé au piment d’Espelette et accompagné de riz basmati et de pois gourmands.
Température : servir entre 07°C et 09°C
