Blanc de Blancs

Elegant, équilibré avec une longueur soutenue

29,00 

Contenu: 0,75 L | (38,67 /L)

Le grain de sel de Valérie :
« l’élégance du chardonnay tout en finesse, produit de référence de la Maison depuis trois générations. »

Expertise de dégustation
Fiche Technique

Lieu : Côteaux Sud d’Épernay
Cépages : 100% Chardonnay
Vinification : fermentation alcoolique thermo-régulée à 16°C, fermentation malolactique partielle (80%)
Elevage : minimum 36 mois en cave à température constante de 12°c, encore 6 mois minimum en cave après dégorgement
Dosage : 9g/l

Accords mets et vins

Sandre classique pôché sur un beurre blanc relevé au piment d’Espelette et accompagné de riz basmati et de pois gourmands.

Température : servir entre 07°C et 09°C