Cuvée Simone et Robert
44,00 €
incl. 19% de TVA + frais de port
Le grain de sel de Valérie :
« hommage aux fondateurs de la Maison, une légère note boisée qui sublimera vos repas gastronomiques. »
Expertise de dégustation
- Bulles fines et très régulières.
- Arômes de fruits jaunes mûrs, reine-claude, pâte de coings, noisette grillée, croûte de pain chaude et note de sous-bois.
- Attaque franche, pleine, douce et crémeuse, très harmonieuse. Opulence et rondeur avec un léger style bourguignon.
Fiche Technique
Lieu : Côteaux Sud d’Épernay
Cépages : 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot noir, 1/3 Meunier
Vinification : fermentation alcoolique thermo-régulée à 16°C, 6 mois en fût de chêne, pas de fermentation malolactique
Elevage : minimum 36 mois en cave à température constante de 12°c, encore 6 mois minimum en cave après dégorgement
Dosage : 8g/l
Accords mets et vins
Cette cuvée n‘a pas été pensée pour l’apéritif mais en accompagnement idéal d’un bon repas.
Il accompagne merveilleusement un filet de pintade aux girolles, sauce relevée, pâtes fraîches et pousses d´épinard.
Température : servir entre 07°C et 09°C
