Vintage 2010

Grand millésime, complexe, frais et minéral

42,90 

Le grain de sel de Valérie :
« notre millésimé 2010 associe la complexité des arômes à une très belle longueur, j’adore! »

Expertise de dégustation
Fiche Technique

Lieu : Côteaux Sud d’Épernay
Cépages : 70% Chardonnay, 20% Pinot noir, 10% Meunier
Vinification : fermentation alcoolique thermo-régulée à 16°C, 30% en fût de chêne, fermentation malolactique pour 50% des vins
Élevage : minimum 36 mois en cave à température constante de 12°c, puis encore 6 mois minimum en cave après dégorgement
Dosage : 8g/l

Accords mets et vins

Ce millésime accompagne à merveille un turbot en croûte de cerfeuil et wasabi accompagné de riz thaï et de côtes de bette.

Température : servir entre 07°C et 09°C