Vintage 2010

Grand millésime, complexe, frais et minéral

39,00 

Contenu: 0,75 L | (52,00 /L)

Le grain de sel de Valérie :
« qualifié de « moyen » en Champagne, notre vintage associe la complexité des arômes à une très belle longueur. »

Expertise de dégustation
Fiche Technique

Lieu : Côteaux Sud d’Épernay
Cépages : 70% Chardonnay, 20% Pinot noir, 10% Meunier
Vinification : fermentation alcoolique thermo-régulée à 16°C, 30% en fût de chêne, fermentation malolactique pour 50% des vins
Élevage : minimum 36 mois en cave à température constante de 12°c, puis encore 6 mois minimum en cave après dégorgement
Dosage : 8g/l

Accords mets et vins

Ce millésime accompagne à merveille un turbot en croûte de cerfeuil et wasabi accompagné de riz thaï et de côtes de bette.

Température : servir entre 07°C et 09°C